DISC Cultural Center – Chinese cooking class
DISC文化中心系列活动 – 中餐烹饪课
DISC Kulturzentrum – Chinesischer Kochkurs
DISC Cultural Center – Chinese cooking class
长春德国国际学校（DISC）文化中心与长春美国国际学校（CAIS）在2020年11月13日为长春的外籍专家及家属成功举办了中餐烹饪课的活动。下午17时，12位中国美食爱好者来到了学校的厨艺教室，伴随着校长Frank Pitzner先生的欢迎辞拉开了烹饪课的序幕。
Das Kulturzentrum der Deutschen Internationalen Schule Changchun (DISC) und Changchun American International School (CAIS) veranstalteten am 13. November 2020 erfolgreich einen chinesischen Kochkurs für ausländische Experten und ihre Familien. Um 17 Uhr kamen 12 Liebhaber der chinesischen Küche in die Schule, und der Kochkurs begann mit einer kurzen Begrüßungsrede des Schulleiters Herrn Frank Pitzner.
The Cultural Centre of the German International School Changchun (DISC) and Changchun American International School (CAIS) successfully organized a Chinese cooking class for foreign experts and their families on 13 November 2020. At 5 pm 12 lovers of Chinese food came to the school and the cooking course started with a short welcoming address of the headmaster Mr. Frank Pitzner.
在厨艺教室厨师长李海滨带领主厨徐立新和李国华早已为烹饪实践做好了充分的准备工作。厨师长首先对三道菜：麻婆豆腐，烧茄子和锅包肉做了简短的介绍，并讲解了中餐特有的一些调料，如：生抽，老抽，麻油，红油和蚝油等。
In der Küche schwangen CAIS-Chefkoch Haibin Lin sowie die Hauptköche Lixin Xu und Guohua Li das Zepter. Der Chefkoch gab zuerst eine kurze Einführung zum Hintergrund der drei Gerichte: Mapo Tofu, gebratene Aubergine und Guo Bao Rou. Anschließend erklärte er einige spezielle Gewürze der chinesischen Küche, darunter verschiedene Sorten Sojasoße, Sesamöl, Chili-Öl, Austernsoße…
In the kitchen, CAIS head chef Haibin Lin as well as main cooks Lixin Xu and Guohua Li were swinging the sceptre. The chef first gave a short introduction to the background of the three dishes: Mapo Tofu, fried eggplant and Guo Bao Rou. Then he explained some special spices of the Chinese cuisine, including different kinds of soy sauce, sesame oil, chili oil, oyster sauce…
正式教授做菜的部分，由主厨边示范边讲解每道菜的备料及烹饪的具体步骤。学员通过拍照，录像做好记录，彼此交换经验并向主厨提出问题，由DISC的于茳女士和任丹妮女士为大家做德语翻译和讲解。
Danach demonstrierte und erklärte der Hauptkoch allen die Zubereitung eines jeden Gerichts und die einzelnen Schritte des Kochens im Details. Die Teilnehmer fotografierten und nahmen Videos auf; sie tauschten Erfahrung aus und stellten dem Koch Fragen. Frau Jiang Yu und Frau Danni Ren von der DISC übersetzten und erklärten für alle in Deutsch.
Afterwards the head chef demonstrated and explained to everyone the preparation of each dish and the individual steps of cooking in detail. The participants took pictures and made videos; they exchanged experiences and asked the cook questions. Mrs. Jiang Yu and Mrs. Danni Ren of the DISC team translated and explained for all in German.
自己动手实践令大家兴奋不已，12名学员被分成4组，大家在厨师长和两位主厨的指导和帮助下轮流对切菜备料和上灶烹饪进行实际操作。
Der Praxisteil begeisterte alle. Die 12 Teilnehmer wurden in vier Gruppe eingeteilt. Unter Unterstützung und Anleitung der Köche wechselten sich alle ab, um die Gerichte zuzubereiten und auf dem Herd zu kochen.
The practical part of the event filled everyone with enthusiasm. The 12 participants were divided into four groups. With the support and guidance of the cooks, everyone took turns preparing the dishes and cooking on the stove.
共同分享自己烹制的美食，品评如何精进厨艺绝，谈论中华美食文化是一种莫大的享受。在主办方向所有学员分发了三道菜的食谱后，整晚活动在温馨欢快的气氛中走向尾声，大家纷纷表示非常喜欢这次的烹饪课，并期待着未来DISC文化中心可以举办更加丰富有意义的活动。
Es war eine große Freude für alle, ihre selbst zubereiteten Köstlichkeiten zusammen zu genießen, zu lernen, wie sie ihre Kochkünste verbessern können und über chinesische Esskultur zu sprechen. Nachdem alle die Rezepte erhalten hatten, kam dieser angenehme Abend in einer freundlichen und fröhlichen Atmosphäre zum Ende. Der Kochkurs fand großen Gefallen und die Gäste freuen sich schon auf künftige und vielfältige Veranstaltungen des DISC Kulturzentrums.
It was a great pleasure for everyone to enjoy their self prepared delicacies together, learn how to improve their cooking skills and talk about Chinese food culture. After everyone received the recipes, this pleasant evening came to an end in a friendly and cheerful atmosphere. The cooking course was very enjoyable and the guests are already looking forward to future and diverse events of the DISC Cultural Center.
